Кофе сублимированный «Бразилия»

Сублимированный кофе — это современный вариант растворимого кофе, который после приготовления по аромату и вкусу подобен кофе из натуральных молотых зёрен.

Процесс производства начинается с обжаривания зёрен. Обжаренные зёрна измельчают, а полученное сырьё обрабатывают под высоким давлением, чтобы удалить из порошка всю влагу. На выходе получается достаточно густой концентрированный экстракт.

Готовый экстракт проходит через шоковую заморозку, после чего высушивается с помощью вакуума. В результате заморозки и вакуумной сушки получается плотная масса, которую затем аккуратно дробят на небольшие кусочки случайной формы.

Полученный кофе проходит через насыщение кофейными эфирными маслами, которые придают дополнительный запах конечному продукту, затем готовый кофе фасуется по упаковкам.

По внешнему виду сублимированный продукт отличается одинаковыми ровными гранулами карамельного цвета, похожими на кофейные зёрна. Они обладают нежным приятным ароматом, не имеют такого резкого запаха, как другие виды.